Dzienne archiwum: Wrzesień 30, 2016

Inkubator restauracji – czy to możliwe?

O inkubatorach napisano już wiele, wydawałoby się że we wszystkich możliwych kontekstach. Są inkubatory i pre-inkubatory, ogólne i techniczne, publiczne i akademickie. Ale czy ktoś słyszał o inkubatorze restauracji? Miejscu, gdzie małe nowe obiekty gastronomiczne byłyby wspierane, a ich ewentualny przyszły sukces rynkowy poddawany byłby pierwszym testom. Czy to w ogóle możliwe?

Czytaj dalej Inkubator restauracji – czy to możliwe?